Cách chiên Chả ram tôm đất từ lâu đã là món ăn không thể thiếu trong mỗi gia đình. Cùng tìm hiểu cách chiên chả ram tôm đất ngon tuyệt hảo qua bài viết bên dưới bạn nhé!
Chả ram tôm đất là món ngon đặc sản của những người dân Bình Định phù hợp cho những bữa ăn, cuộc nhậu lẫn cả những mâm cơm cúng kính ông bà, người đã mất. Tuy nhiên để học cách chiên món chả ram tôm đất ngon thì bạn cần phải biết một số mẹo cơ bản. Tuy nó không quá khó để thực hiện nhưng cũng cần một chút kinh nghiệm và sự khéo tay.
Vài nét về món chả ram tôm đất – đặc sản Bình Định
Đây được xem là một trong những món đặc sản dùng để chiêu đãi khách quý của người dân Bình Định khi có dịp sử dụng. Món ăn này lấy vị ngọt chính không phải từ gia vị mà là vị ngọt thanh từ thịt tôm, từ vị gạo trong mỗi cuốn chả ram và cảm giác giòn tan nơi đầu lưỡi mà bất cứ ai cũng phải mê mẩn không thôi. Một chén nước chấm ngon để ăn kèm với rau xanh và chả ram tôm đất, tất cả những điều ấy tạo nên hương vị hấp dẫn khó quên cho từng thực khách lần đầu thử món ăn này.
Bí quyết chiên chả ram ngon giòn
Để chiên chả ram tôm đất ngon thì trước tiên nguyên liệu là tôm đất cũng phải thật tươi ngon trước tiên. Như vậy thì những thớ thịt tôm trong chả ram mới ngon và tan đều vị ngọt trong miệng. Bạn cần chọn mua những con tôm tươi và tốt hơn hết là còn sống, vì khi đó tôm được giữ vị tươi ngon nhất.
Để chiên chả ram giòn rụm mà không bị cháy nếu không có một số mẹo thì chắc chắn việc này rất khó thực hiện. Tuy nhiên, bí quyết ở đây là khi chiên hãy để do chảo dầu thật nóng. Trước khi thực hiện việc chiên tôm thì bạn nên vắt một chút chanh vào chảo dầu trước khi chiên. Làm vậy thì bánh cuốn xung quanh chả ram sẽ vàng nhanh và giòn đều, không bị nát. Khi chiên thì bạn nên để dầu nhiều để tránh bị cháy.
Bạn nên chọn những bếp chiên ngập dầu nếu bạn muốn thực hiện món chả ram để kinh doanh. Việc này sẽ giúp ích rất nhiều trong việc chiên, giúp tiết kiệm rất nhiều thời gian và công sức lật chả, cũng như những miếng chả sẽ được chín vàng đều mà không sợ mất sức.
Để có thể chiên nhanh chả ram tại nhà thì bạn nên làm theo những bước chúng tôi đã hướng dẫn bên trên, sau đó để lửa lớn và chiên đều trong từ hai đến ba phút. Vặn lửa nhỏ lại và tiếp tục chiên trong 10-12p để tôm bên trong có thể chín đều từ trong ra ngoài.
Vớt chả ra ngoài bạn nên dùng một lớp giấy thấm dầu lót bên dưới đĩa để thấm bớt dầu, giúp chả không bị hôi dầu cũng như ăn không bị ngấy nhé!
Cách pha nước chấm chả ram tôm đất
Chỉ chiên chả ram tôm đất ngon thôi là chưa đủ. Món chả ram tôm đất nếu không có một nước chấm phù hợp thì độ ngon cũng bị giảm đi rất nhiều. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn làm nước chấm ngon nhất cho món chả này nhé:
- Với việc để ăn nhậu, bạn chỉ cần làm nước chấm là nước mắm chua ngọt cùng với rau xanh và bánh tráng mỏng để cuốn là ngon tuyệt cú mèo với những dân nhậu
- Nếu như bạn ăn chung với đậu hoặc bún, bạn nên thử qua mắm tôm. Món bún đậu mắm tôm với chả ram trong truyền thuyết thì không cần phải bàn nhiều vì nó đã quá quen thuộc với người dân Việt Nam.
- Nếu như bạn không dùng được nước chấm là mắm tôm, bạn cũng có thể tập pha nước tương chua ngọt hay nước mắm ngọt tùy vào khẩu vị của bạn để có thể thưởng thức món ăn ngon nhất bạn nhé!
Lời kết
Trên đây là cách chiên chả ram ngon cùng bí quyết cách chiên chả ram tôm đất giòn rụm tuyệt hảo nhất. Hi vọng bạn đã có thể biết và chế biến tại nhà cho mình món chả ram siêu ngon này. Chúc bạn thành công và có những giây phút quây quần vui vẻ bên mâm cơm gia đình mình bạn nhé. Trân trọng!
Cập nhật lúc: 14:45, 02/10/2022
Thiên An – Vlogger, Tiktoker đam mê du lịch, khám phá ẩm thực vùng miền. Cô vốn là người con của vùng đất Hội An cổ kính, mong muốn quảng bá Việt Nam ra toàn thế giới.